Закусочные булочки с яйцом и ветчиной в духовке

Инструкция приготовления

• 1. Срезать верхушку у булочки.
• 2. Огурец и ветчину нарезать соломкой. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 3. Смешать с майонезом и горчицей. Шпаргалка Как приготовить майонез
• 4. Углубления булочек смочить молоком (по половине столовой ложки) и смазать сливочным маслом.
• 5. Выложить начинку, посыпать зеленью и выпустить по яйцу в каждую булочку. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 6. Желтки посыпать черным молотым перцем.
• 7. Запечь булочки при 200 градусах до загустения яичного белка. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.