Запеченные фаршированные баклажаны с хрустящей корочкой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

132

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

416

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тертый сыр пармезан

30 г

Соль

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Баклажаны

2 штуки

Оливковое масло

4 столовые ложки

Рубленая петрушка

¼ стакана

Сливовидные помидоры

2 штуки

Толченые сухари

¾ стакана

Сыр пекорино

100 г

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Сушеный орегано

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 185 градусов.

2Помойте баклажаны и разрежьте пополам вдоль. На каждой половине на мякоти сделайте 6 глубоких надрезов поперек, не повредив кожицу.

3Порежьте помидоры тонкими кусочками. Сыр порежьте тонкими полосками.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

4Чередуя, засуньте в прорези кусочки помидоров, сыр и измельченный чеснок с петрушкой. Посолите и поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте примерно 30 минут до мягкости баклажанов.

5В миске смешайте сухари, пармезан, орегано и оливковое масло. Посолите и поперчите и разложите сверху на баклажаны. Запекайте еще некоторое время до румяной корочки.