Запеченные фаршированные баклажаны с хрустящей корочкой

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 35 минут

132

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

416

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

2.0 штуки

Чеснок

2.0 зубчика

Помидоры плам

2.0 штуки

Сыр пекорино

100.0 г

Рубленая петрушка

¹/₄стакана

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Толченые сухари

³/₄стакана

Тертый сыр пармезан

30.0 г

Сушеный орегано

¹/₂чайной ложки

Оливковое масло

4.0 столовые ложки

Инструкция приготовления35 минут

Распечатать

1.Разогрейте духовку до 185 градусов.

2.Помойте баклажаны и разрежьте пополам вдоль. На каждой половине на мякоти сделайте 6 глубоких надрезов поперек, не повредив кожицу.

3.Порежьте помидоры тонкими кусочками. Сыр порежьте тонкими полосками.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

4.Чередуя, засуньте в прорези кусочки помидоров, сыр и измельченный чеснок с петрушкой. Посолите и поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте примерно 30 минут до мягкости баклажанов.

5.В миске смешайте сухари, пармезан, орегано и оливковое масло. Посолите и поперчите и разложите сверху на баклажаны. Запекайте еще некоторое время до румяной корочки.