Жареные зеленые овощи с халлоуми и грибами. Рецепт

ЗакускиЕвропейская кухняГорячие закуски

Жареные зеленые овощи с халлоуми и грибами

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

370

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

4 зубчика

Зеленый перец чили

2 штуки

Кабачки

2 штуки

Зеленый сладкий перец

1 штука

Лимонная трава

1 стебель

Свежие шампиньоны

150 г

Соевый соус

1 столовая ложка

Стручковый зеленый горошек

150 г

Яблочный сок

1 столовая ложка

Лайм

1 штука

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Сыр халуми

250 г

Листья кинзы (кориандра)

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Мелко нарежьте чеснок, зеленые чили и лимонную траву (или измельчите все в комбайне).

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

2Тонко нарежьте ломтиками кабачки, небольшими кусочками перец, тонкими ломтиками грибы и по диагонали небольшими кусочками стручки гороха.

3В небольшой миске смешайте соевый соус, яблочный сок и сок и натертую на терке цедру лайма.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

4Тем временем, хорошо разогрейте вок и обжарьте нарезанный небольшими кубиками халлоуми до золотистого цвета. Переложите на тарелку и сохраняйте теплым.

5В воке разогрейте подсолнечное масло и добавьте смесь с лимонной травой, обжарьте до появления запаха, но не давайте чесноку подгореть. Добавьте сначала кабачки и обжарьте минуту, затем зеленый перец, также обжарьте. Затем грибы, снова обжарьте минуту и последним горошек. Слегка обжарьте и влейте смесь с соевым соусом.

6Быстро обжарьте минуту, добавьте халлоуми и горсть нарезанного кориандра. Перемешайте и подавайте с вареным рисом.