Жареные баклажаны с томатами и кинзой
порция: 1ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
20
Автор рецепта
Азиатская по ароматам закуска от французского шефа Режиса Тригеля, который заведует кухней в московских ресторанах Sixty и Food Embassy. 
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
195
3
6
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Соль
1 гБаклажаны
100 гСахарная пудра
10 гПерец чили
1 гКунжутное масло
5 млКинза
1 гКукурузный крахмал
15 гУстричный соус
10 млБакинские помидоры
80 гСоус чили
5 млСоус Эбара
5 млИнструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Кинзу мелко нарезать, перец чили очистить и нарезать. Смешать устричный соус, соус чили, кунжутное масло, кинзу, подготовленный перец чили и соус «Эбара». Все перемешать. Заправка готова.
2В отдельной миске смешать кукурузный крахмал, сахарную пудру и соль. Панировка готова.
3Взять баклажаны, панировать и обжарить во фритюре.
4На тарелку выложить предварительно нарезанные помидоры, залить соусом, сверху выложить жареные баклажаны и украсить веточкой кинзы.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
