Жареные королевские креветки XXL

Инструкция приготовления

• 
  1. Разморозить креветки в течение часа при комнатной температуре. Шпаргалка Как подготовить креветки
• 
  2. Чеснок и имбирь очистить. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Раздавить головки чеснока и имбиря большим ножом. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 
  4. Отправить имбирь с чесноком на раскаленную сковородку в кипящее масло. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 
  5. Подождать образования золотистой корочки и перевернуть.
• 
  6. Как только имбирь и чеснок подрумянятся с обеих сторон, убрать их из сковороды — они больше не понадобятся, их аромат впитало в себя масло.
• 
  7. Отправить креветки в ароматное масло и жарить на сильном огне.
• 
  8. Спустя 2–3 минуты перемешать креветки. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 
  9. Смешать соевый соус с соком лимона, добавить туда молотый перец. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 
  10. Добавить получившийся соус к креветкам, перемешать и уменьшить огонь ближе к слабому.
• 
  11. Посыпать креветки прованскими травами и накрыть крышкой.
• 
  12. Через 2–3 минуты перемешать и снять с огня.