Манная каша по-немецки буберт
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
81
Автор рецепта
Буберт на нашем сайте находится в разделе каш, но на самом деле это манный пудинг, для которого крупу не варят, а только нагревают и оставляют разбухать. Раньше буберт с клюквенным киселем был традиционным блюдом на ритуалах перехода — свадьбах и похоронах. Кроме киселя буберт можно подавать с вареньем или фруктовым соком — яркий фруктовый вкус поможет оттенить плотную текстуру манки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
292
11
10
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сахар
65 гВода
350 млКуриное яйцо
3 штукиМолоко
500 млМанная крупа
50 гКартофельный крахмал
20 гВишня
130 гВанильный экстракт
½ чайные ложкиИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2В сотейнике довести молоко до кипения.
3Постепенно всыпать манную крупу, интенсивно перемешивая, заварить кашу, затем снять с огня.
4Взбить желтки с 40 граммами сахара, добавить к ним ваниль и немного манки, перемешать.
5Влить смесь в сотейник к манке, вернуть на небольшой огонь и мешать, пока масса не загустеет. Не доводить до кипения.
6Взбить белки до мягких пик и аккуратно вмешать их в кашу, также на медленном огне, не доводя до кипения.
7Для киселя в чистый сотейник бросить ягоды, сахар, крахмал.
8Влить воду. Поставить на огонь и довести до кипения.
9Выложить кашу в глубокую тарелку.
10Обильно полить киселем. Подать.
Совет к рецепту
Для киселя можно использовать любые кислые ягоды.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (3):
0
Мне не понравилось. Вкус манки не чувствуется, а вкус яйца варёного очень яркий. обычная манная каша вкуснее.
0
Манку лучше дополнительно посахарить.
На кисель лучше брать воды раза в три меньше.
Похожие рецепты
