Домашний йогурт

Инструкция приготовления

• 1. Переливаем молоко в кастрюлю и нагревает до пузырьков (не кипятим!). Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 2. Переливаем молоко в емкость большего размера и остужаем до 45 градусов.
• 3. Перекладываем йогурт во вторую емкость и добавляем немного остывшего молока. Хорошо перемешиваем.
• 4. В три этапа добавляем йогурт из второй емкости в первую каждый раз тщательно перемешивая.
• 5. Накрываем емкость и ставим в теплое место на 4-6 часов (можно в духовку с небольшой температурой).
• 6. Убираем емкость в холодильник на 8 часов.