ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Картофельные латкес с копченым лососем, икрой и кремом-фреш с эстрагоном
Картофельные латкес с копченым лососем, икрой и кремом-фреш с эстрагоном
АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
52
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
781
38
35
82
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
1.4 кг
Репчатый лук
1 головка
Куриное яйцо
3 штуки
Пшеничная мука
41/2столовой ложки
Соль
11/2чайной ложки
Молотый черный перец
3/4чайной ложки
Крем-фреш
3/4стакана
Растительное масло
2 столовые ложки
Листья эстрагона
1 столовая ложка
Копченый лосось
340 г
Черная икра
55 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Очистите картофель и натрите на крупной терке. Отожмите картофель и промокните бумажным полотенцем. Переложите в большую миску и сделайте тоже самое с луком. Выложите к картофелю. Добавьте яйца, муку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
2Разогрейте духовку до 150 градусов.
3Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выкладывайте небольшие кружки из картофельной массы и жарьте до золотистой корочки примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на противень и поставьте в духовку, чтобы сохранить теплыми.
4В маленькой миске смешайте крем-фреш и мелко нарезанный эстрагон.
5На тарелки выложите картофельные латкес, затем небольшое количество крема-фреш, а сверху кусочки копченого лосося, и украсьте икрой или зеленью.
Комментарии (4):
0
очень вкусно, но на мой вкус, луковицу нужно добавлять половину маленькой, иначе картофель горечью отдает
0
Моя подруга берет икру здесь — главрыбсбыт.рф. Недорого.
0
что такое картофельная масса? откуда она взялась внезапно в рецепте? что такое картофельные латкес? и зачем пятым пунктом что-то делать с картофелем, если уже все готово?
0
Полагаю, «картофельная масса» — это то, что делается в п. 1. Латкес — это то, что представляет собой картофельная масса после обжарки. Ну, а пятый пункт — руководство по сборке композиции как на картинке.
Читайте также:
Похожие рецепты
Сладкая полента с ягодами
Автор: Кулинар 5001179
1 порция
10 минут
2
2
0
Сырники с кокосовым соусом
Автор: Еда
4 порции
30 минут
6
1
0
Омлет пуляр с лососем
Автор: Еда
4 порции
30 минут
3
1
0
Воздушный французский омлет
Автор: Еда
4 порции
25 минут
2
1
0
Панкейк с пряной дыней и сливочным кремом
Автор: Еда
10 порций
45 минут
11
2
0
Овсяная каша в пароварке с карамелизованными фруктами
Автор: Еда
2 порции
20 минут
2
1
0
Яичница с моцареллой и бальзамическим соусом
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
12 минут
12
1
0
Фриттата с рикоттой и шпинатом
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
40 минут
6
1
0
Яичный рулет с кетой и авокадо
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
16
1
0
Тортильяс на завтрак с беконом
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
25
1
0
Веганская чиабатта с тофу и спаржей
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
18 минут
4
1
0
Домашний творог
Автор: Еда
4 порции
1 час
2
1
0