Омлет с черным трюфелем

Инструкция приготовления

• 1. Взбейте яйца в миске.
• 2. Добавьте тонкие ломтики трюфеля и перемешайте с яйцами. Если вы хотите добиться сильного вкуса и аромата трюфеля, оставьте массу немного настаиваться – 5 минут должно быть достаточно. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Нагрейте сковороду и растопите масло, но не дайте ему подгореть.
• 4. Слегка посолите и поперчите яичную массу и вылейте ее на сковороду.
• 5. Как только края омлета «возьмутся», аккуратно лопаточкой переверните «блинчик». Следите за тем, чтобы не пережарить – поверхность должна оставаться слегка влажной. В целом этот процесс у вас должен занять не больше минуты.
• 6. Аккуратно переместите омлет на тарелку и заверните в рулет.