2Добавьте тонкие ломтики трюфеля и перемешайте с яйцами. Если вы хотите добиться сильного вкуса и аромата трюфеля, оставьте массу немного настаиваться — 5 минут должно быть достаточно.
3Нагрейте сковороду и растопите масло, но не дайте ему подгореть.
4Слегка посолите и поперчите яичную массу и вылейте ее на сковороду.
5Как только края омлета «возьмутся», аккуратно лопаточкой переверните «блинчик». Следите за тем, чтобы не пережарить — поверхность должна оставаться слегка влажной. В целом этот процесс у вас должен занять не больше минуты.
6Аккуратно переместите омлет на тарелку и заверните в рулет.
