ЗавтракиЕвропейская кухняВегетарианская едаОмлет

Омлет с луком-пореем и помидорами

АВТОР: Мария

порции: 2ГОТОВИТЬ: 10 минут

Автор рецепта

Автор: Мария2 рецепта

История к рецепту

Интересный факт: лук-порей обладает уникальным достоинством, которым не обладает ни один другой овощ. В процессе хранения он накапливает витамин С, так что его содержание в таком луке увеличивается до 1,5-2 раз. Хотя и изначально он уже выделяется по содержанию витамина С (аскорбиновой кислоты), в 100 граммах содержится — 60% суточной нормы.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

325

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

200 мл

Перепелиное яйцо

15 штук

Помидоры

2 штуки

Лук-порей

1 штука

Петрушка сушеная

по вкусу

Соль

щепотка

Оливковое масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления10 минут

Распечатать

1.Удалите черенок и зеленые листья у лука-порея, разрежьте вдоль и тщательно промойте от возможного наличия песка. Мелко порубите, как это делаете с обычным луком перед жаркой.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2.Выложите на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривайте, помешивая, до тех пор пока лук-порей не станет мягким и слегка прозрачным. Это займет порядка трех минут на среднем огне.

3.Параллельно с жаркой лука разрежьте помидоры. Желательно достаточно крупно, чтобы при жарке они не превратились в кашу. Добавьте на сковороду, и перемешайте вместе с луком и жарьте еще 2 минуты.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

4.Взбейте яйца с молоком в миске до образования небольшой пены, это позволит сделать омлет более пышным. Добавьте щепотку соли, петрушку, и еще раз как следует перемешайте.

5.Залейте полученную яично-молочную смесь в сковороду к овощам. Готовьте без крышки 3 минуты, чтобы омлет успел поджариться. После этого накройте крышкой на 2 минуты, чтобы блюдо окончательно приготовилось.