Фото ингредиента

Бекон

Бекон — это отнюдь не разновидность сала, а продукт особого откорма. Специально отобранных свиней — длинноспинных и скороспелых — кормят ячменем, бобами, молоком и прочими деликатессами, а пищевые отходы, овес и рыбу, напротив, исключают из их рациона. На бекон идет бок молодой свиньи — без костей и позвонков. Бекон едят просто так, жарят до состояния чипсов.

759 рецептов с беконом
Фото ингредиента

Бекон из индейки

Этот бекон производят из копченого нежирного мяса бедер индейки и используют в качестве альтернативы традиционному свиному. По вкусу бекон из индейки больше напоминает ветчину, а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Поэтому жарить его лучше на масле — иначе прилипнет к сковороде.

Что можно приготовить из бекона из индейки (2 рецепта)
Фото ингредиента

Канадский бекон

Канадским беконом принято называть постную ветчину из поясничной части свиной туши. В английском для него существуют еще два термина — back bacon и shortcut bacon. Он стоит дороже обычного бекона и редко продается в нарезке. Канадский бекон можно жарить, запекать, делать с ним сэндвичи и добавлять в салаты. 

Что можно приготовить из канадского бекона (2 рецепта)
Фото ингредиента

Копченый бекон

Копченый бекон, перед тем как добавлять в еду, лучше предварительно выварить в кипятке, чтобы немного избавиться от характерного копченого привкуса. Соленый, кстати, тоже можно выварить, если он покажется излишне соленым.

Как приготовить копченый бекон (135 рецептов)

Панчетта

Панчетта — это итальянский бекон, большой кусок жирной свиной грудинки, засоленный и приправленный специями и травами, чаще всего розмарином. Его поджаривают и добавляют в пасту, горячие блюда, салаты и закуски.

Готовим панчетту (79 рецептов)

Популярные рецепты с беконом

добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти карбонара с красным…

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти карбонара с беконом

0
Автор: Иван Гуглов
добавить в избранное рецепт в избранном

Сэндвич с яичницей, беконом и…

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Говядина по‑бургундски

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста карбонара с ветчиной

0
Автор: Яна
Показать еще