Овощи в духовке
Времена года сильно влияют на способ приготовления овощей. Например, летом и осенью их хорошо бы есть сырыми или слегка запеченными на огне. Тогда яркие овощные соки брызжут во все стороны, и лучше не бывает. А вот зимой и весной овощи идеально запекать. Тогда их соки остаются внутри, максимально сохраняя исходный вкус продукта. А вот когда вы их уже запечете, то тут уже можно делать что угодно: есть просто так, сбрызнув йогуртом или оливковым маслом, добавлять в салаты и сэндвичи или обкладывать ими красиво зажаренную курицу.
В этой подборке овощи, которые нужно готовить в духовке. Тут и помидоры, и баклажаны, и картошка, и даже чеснок. Главное, старайтесь, чтобы исходный продукт был вкусным.
Печеная тыква с пряностями
Тыква и сама по себе хороша, но в сочетании с кумином, тмином и кайенским перцем — просто главное блюдо на столе. Прежде чем будете готовить, выберите подходящую тыкву: послаще или потише.
Печеный молодой картофель с розмарином и чесноком
Молодая картошка — большущий подарок. Печь ее — сплошное удовольствие, главное — напитать ее маслом. Этот картофель отлично подходит к мясу на гриле и морепродуктам.
Рецепт
Печеная свекла
Ничего, кроме свеклы и фольги, не нужно: завернул, запек, и готово. Чтобы все пропеклось ровно, свекла должна быть небольшого размера, примерно 5 штук.
Печеная брюссельская капуста с чесноком
Брюссельская капуста идеально запекается: снаружи корочка, внутри нежнейшая мякоть.
Печеный перец
Перцы нужны болгарские — крупные и мясистые. В идеале — красные и желтые вместе.
Фаршированные баклажаны-лодочки под сыром
Сложносочиненный рецепт, в котором баклажан — мощная основа, к которой уже присоединяются все остальные ингредиенты. В рецепте заявлен копченый сыр, но можно использовать и любой другой.
Печеные помидоры с чесноком
Тут есть важный нюанс: чем слаще помидоры, тем вкуснее получится блюдо. И чем меньше они, тем лучше пропечется их плоть.
Печеный чеснок
Чесноку во время запекания понадобится сахар — он смягчит его горечь. Хорошо бы запекать чеснок не в противне, а в какой-то небольшой емкости, чтобы дольки крепко погрузились в масло.
Печеная цветная капуста
Цветная капуста идеально сочетается со всем сливочным и с яйцами. Сыр, заявленный в рецепте, может быть каким угодно.
