Паста

10 хороших рецептов с черствым хлебом

Гренки, паста, салаты, суп, форшмак и жаркое из курицы

Чем паста отличается от макарон?

Не только размер и форма имеют значение

Мамина паста, пограничный баклажан и пончики по дружбе

Легкие рецепты Антонио Фрезы, бренд-шефа ресторанов Арама Мнацаканова

Как приготовить римскую пасту качо-э-пепе

Рассказывает и показывает хороший итальянский шеф Мирко Дзаго

«Лучшее блюдо в мире» — что это такое

Готовит Валентино Пальмизано, шеф ресторана Vespasia

Селедка, которая совсем не селедка

Роман Лошманов о возвращении иваси и о том, как сделать с ней пасту

Самое лучшее блюдо в мире

Роман Лошманов — о том, существует ли оно вообще

«Путь лапши» Джен Лин-Лью

Отрывок из книги об эволюции одного из главных блюд на планете

«Еда на ночь»: Джузеппе Дави в гостях у «Еды»

Шеф ресторана Butler готовит спагетти с зеленым горошком и тунцом

Спагетти

«Еда» тестирует 13 видов спагетти вместе с Мирко Дзаго и Дмитрием Зотов

Как делать свежую пасту

Показывает и рассказывает Джузеппе Дави

Как правильно варить пасту?

Рассказывает Кристиан Лоренцини, шеф Buono и Christian

Нужно ли добавлять в карбонару сливки?

Паста э патате

Как соединяют спагетти и картофель — рассказывает Рафаэль Казумян

Паста «Верочка» семьи Белоголовцевых

А также кровавые огурцы, салат «Никаких поцелуев» и другие импровизации

28 видов итальянской пасты: какая для чего подходит

Рассказывает Джулио Дзомпи, хозяин лавки Don Giulio Salumeria

Выйти из матрицы

Как делают макароны в Москве

Очень разные пасты

10 захватывающих приключений теста и соусов

4 свежих пасты и черные спагетти Андрея Иванова

Бренд-шеф сети Fornetto рассказывает, как делать тесто, соусы и начинки

Лисички

Главные грибы середины лета

Почему у пасты разная форма?

Отвечают два повара, автор книги об итальянской кухне и хозяин итальянской лавки

5 разных паст

Карбонара, болоньезе, алио-олио, аль крудо и каннеллони с козьим сыром

Крудо как кажется

Алексей Зимин о спагетти аль крудо в лучшем из возможных его вариантов

Паста

5 видеорецептов итальянской пасты и азиатской лапши