ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Адобо

Адобо

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
51
Адобо, филиппинский вклад в нашу «Золотую тысячу»: мясо в уксусно-соевом соусе. Там, на островах, адобо делают из свинины и курицы, из овощей, из кальмаров и даже из сверчков. Мы сделали из куриных окорочков.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
591
55
37
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Куриные окорочка
2½ кг
Кокосовый уксус
500 мл
Соевый соус
125 мл
Чеснок
2 головки
Лавровый лист
10 штук
Молотый сушеный чеснок
1 столовая ложка
Черный перец горошком
1½ чайные ложки
Растительное масло
40 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 2
2Разделать окорочка на бедра и голени.
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 3
3Смешать уксус, соевый соус, головку крупно нарезанного чеснока, лавровый лист, молотый чеснок и черный перец в большой чаше.
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 4
4Маринад добавить к курице, перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 4 часа мариноваться.
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 5
5Вынуть мясо из маринада и обсушить. Маринад сохранить.
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 6
6Разогреть масло в кастрюле с толстым дном и обжарить курицу до золотистой корочки. Выложить на время.
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 7
7В той же посуде обжарить оставшийся чеснок, нарезанный так же, до золотистого цвета.
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 8
8Вернуть курицу и залить маринадом. Накрыть крышкой, тушить 45 минут.
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 9
9Затем снять крышку и немного уварить соус в течение 10 минут.
Фото шага рецепта Адобо 93189 шаг 10
10Подавать с рисом.
спецпроекты
Похожие рецепты
Жульен в тарталетках
Автор: Еда
30 порций
1 час
10
1
0
Язык с изюмом и миндалем
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
2
0
Свиной рулет с сыром
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
1
1
0
Свинина по-датски
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час
0
1
0
Рулет из телятины с языком
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
2
0
Креветки по-итальянски
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
1
1
0
Креветки с ананасами
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
45 минут
0
2
0
Жюльен из креветок с белым вином
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
2
1
0
Запеченные шампиньоны
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
30 минут
1
1
0
Жареный сыр
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
1
1
0
Гусиная печень в винограде
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
2
2
0