ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Амич

Амич

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Амич иногда называют курицей по-армянски. Суть в том, что курицу запекают, начинив рисом с сухофруктами. Получается сладко и пряно: рис перемешивают с финиками, курагой, миндалем и изюмом, приправляют гвоздикой, корицей и черным перцем. Скорее всего, риса с сухофруктами получится больше, чем нужно, чтобы начинить курицу, — смело кладите его в форму для запекания рядом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
796
45
52
39
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Курица
1 штука
Миндаль
65 г
Финики
140 г
Курага
40 г
Сливочное масло
80 г
Изюм
40 г
Молотая гвоздика
½ чайные ложки
Корица
½ чайные ложки
Рис басмати
115 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Изображение материала
1Промытый рис положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить на сильном огне 7 минут. Затем слить воду и обсушить рис. Разогреть в сковороде 20 грамм сливочного масла, обжарить на нем рис, помешивая, в течение 2 минут.
Изображение материала
2Курагу и финики замочить в теплой воде на 15 минут. Затем обсушить и нарезать небольшими кусочками, удалив из фиников косточки. В чистой сковороде разогреть 40 грамм сливочного масла, обжарить миндаль, курагу, изюм и финики в течение 5 минут.
Изображение материала
3Смешать рис с обжаренными орехами и сухофруктами, приправить солью, перцем, гвоздикой и корицей.
Изображение материала
4Курицу не очень плотно нафаршировать получившейся смесью. Закрыть разрез деревянными шпажками или кулинарной нитью.
Изображение материала
5Обжарить курицу в 20 граммах масла, чтобы кожа подрумянилась. Переложить курицу в форму для запекания, полить оставшимся маслом и влить в форму полстакана воды. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Периодически поливать курицу соком из формы.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Классический оливье
Автор: Еда
8 порций
3 часа
2
1
0
Стерлядь кольчиком из печи
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
2
0
Стерлядь, фаршированная креветками и судаком
Автор: Еда
6 порций
1 час 20 минут
0
2
0
Утка в духовке с апельсинами и медовой глазурью
Автор: Еда
6 порций
2 часа
0
1
0
Булгур с миндалем по рецепту Джейми Оливера
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
2
0
Баранина в духовке с черносливом по рецепту Джейми Оливера
Автор: Еда
6 порций
2 часа 30 минут
1
2
0
Свиная вырезка, запеченная со сладким перцем
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
25 минут
1
1
0
Фарш с рикоттой и томатами
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
20 минут
0
1
0
Азу из индейки с тыквой
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
20 минут
0
1
0
Обжаренная в соевом соусе цветная капуста
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
1
2
0
Котлета из барашка на кости в пикантном маринаде
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Сливочная котлета с моцареллой
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
20 минут
2
1
0