Баклажаны по-пармски с моцареллой

АВТОР: Людмила

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

22819

Автор рецепта

Автор: Людмила152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

770

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

3 штуки

Сыр моцарелла

250 г

Консервированные помидоры

2 банки

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

12 столовых ложек

Пшеничная мука

5 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 220 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2Налить в сковороду масло и пропустить чеснок до золотистого цвета.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Добавить томаты, соль, перец. Довести до легкого кипения и держать на слабом огне 15 минут.

4Очистить баклажаны и разрезать вдоль на 5–6 пластинок каждый.

5Обвалять баклажаны в муке.

6Обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон до коричневатого оттенка (учтите, что баклажаны впитывают масло).

7Нарезать моцареллу тонкими ломтиками.

ИнструментНож шефский

8Взять форму для запекания и слегка смазать ее томатным соусом.

9Уложить слой баклажанов и сверху слой моцареллы.

10Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху слой моцареллы.

11Запекать в духовке, пока моцарелла не растопится и не приобретет коричневатый оттенок (около 30 минут).

популярные запросы:

Комментарии (55):

Настя Назарова3 сентября 2018

рецепт отличный, блюдо наивкуснейшее. не оказалось моцареллы, заменила халумисом, на мой взгляд, получилось не хуже чем с моцареллой!

Николай Пауков30 марта 2019

А у меня не оказалось баклажанов, я заменил их на макароны. А моцарелла у нас в сельпо не продается и я заменил ее на сосиски. Блюда получилось очень вкусное. Молниеносно исчезает со стола!

Николай Пауков30 марта 2019

Все отлично, но мы тут не догоняем, банки помидоров трёхлитровые или пятилитровые? Напишите пожалуйста ответ!!!