Баклажаны по-пармски с моцареллой

АВТОР: Людмила

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

22919

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЛюдмилаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

770

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

3 штуки

Сыр моцарелла

250 г

Консервированные помидоры

2 банки

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

12 столовых ложек

Пшеничная мука

5 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 220 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Налить в сковороду масло и пропустить чеснок до золотистого цвета.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Добавить томаты, соль, перец. Довести до легкого кипения и держать на слабом огне 15 минут.

4Очистить баклажаны и разрезать вдоль на 5–6 пластинок каждый.

5Обвалять баклажаны в муке.

6Обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон до коричневатого оттенка (учтите, что баклажаны впитывают масло).

7Нарезать моцареллу тонкими ломтиками.

Инструмент

Нож шефский

8Взять форму для запекания и слегка смазать ее томатным соусом.

9Уложить слой баклажанов и сверху слой моцареллы.

10Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху слой моцареллы.

11Запекать в духовке, пока моцарелла не растопится и не приобретет коричневатый оттенок (около 30 минут).

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (55):

Nadezhda Dobrovolskaya10 июля 2019

Мне рецепт очень понравился! Огромное спасибо! Мама сказала, что надо другой сыр и итальянские травы добавить. Муж- фарш. Но по мне так идеально всё!

Еда11 июля 2019

Мужу приготовьте мусаку)

Николай Пауков30 марта 2019

Все отлично, но мы тут не догоняем, банки помидоров трёхлитровые или пятилитровые? Напишите пожалуйста ответ!!!

Еда31 марта 2019

Помидоры пелати в собственном соку, обычно они продаются в банках по 400 г

Настя Назарова3 сентября 2018

рецепт отличный, блюдо наивкуснейшее. не оказалось моцареллы, заменила халумисом, на мой взгляд, получилось не хуже чем с моцареллой!

Николай Пауков30 марта 2019

А у меня не оказалось баклажанов, я заменил их на макароны. А моцарелла у нас в сельпо не продается и я заменил ее на сосиски. Блюда получилось очень вкусное. Молниеносно исчезает со стола!