Баклажаны с орехами и черносливом с сырным соусом

АВТОР: Alexandra Detkova

порции: 3ГОТОВИТЬ:

15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Alexandra DetkovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

584

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

2 штуки

Грецкие орехи

50 г

Бразильские орехи

50 г

Чернослив

100 г

Сыр моцарелла

50 г

Сыр гауда

50 г

Сливочное масло

1 столовая ложка

Пшеничная мука

1 чайная ложка

Виски

40 мл

Мед

2 столовые ложки

Растительное масло

10 мл

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Баклажаны помыть и нарезать на шайбочки, слегка обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Орехи мелко порубить, чернослив порезать крупно. Добавить черносливо-ореховую смесь, мед, виски и немного воды к баклажанам.

Инструмент

Нож керамический

3Посолить и добавьте специи по вкусу (розмарин например).

4Потушить на небольшом огне несколько минут, пока виски не выпариться, а баклажан не пропитается черносливо-медово-ореховым запахом и вкусом.

Популярность домашних барных наборов в Америке пришлась как раз на эпоху 50–60-х годов — этому способствовала мода на коктейльные вечеринки и необходимость в чем-то смешивать мартини для мужа, возвращающегося с работы домой. В современный домашний барный набор обычно входят шейкер, нож для фруктов, щипцы для льда, открывалка и барменский нож.

Инструмент

Барный набор

5Сырный соус. Любой сыр (в моем случае гауда и моцарелла) растопить в сотейнике вместе со сливочным маслом на небольшом огне.

6Непрерывно мешая венчиком расплавленный сыр, вбить муку, соль и немножко воды. Воды брать такое количество, чтобы густота соуса пришлась вам по вкусу.

7Добавить к баклажанам соус.

Совет к рецепту

Блюдо восхитительно и без сырного соуса. Можно и без него обойтись.