Баклажаны запеченные в томатном соусе под сыром
порций: 8ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
370
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
335
18
23
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Баклажаны
1 кгПомидоры
1 кгЧеснок
1 зубчикКрасный стручковый перец
1 штукаАдыгейский сыр
300 гТертый сыр пармезан
200 гОливковое масло
4 столовые ложкиИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Нарезать баклажаны пластинками толщиной 0.5 см и солим с обеих сторон кладя друг на друга в форму. Свежих баклажанов должно быть ровно столько, чтобы полностью заполнить форму с небольшим верхом. Через пару часов слить воду, отжать, и обжарить с обеих сторон на сковородке смазанной маслом. Выложить пластины в тарелку, дать маслу слегка стечь.
2Соус: мелко нарезать помидоры, отставить в сторону, мелко накрошить чеснок и острый перец, обжарить в масле 30 секунд. Добавить помидоры, нарезанный базилик. Тушить соус до готовности. Соус должен быть густым, но не слишком, посолить в конце недосаливая.
3Выложить в форму слой баклажанов, на него слой адыгейского сыра, полить соусом, накрыть пармезаном, и так далее пока не кончатся игредиенты. Сверху должен оказаться пармезан.
4Запечь при 200 С в духовке, около 40 минут.
Совет к рецепту
Оригнинальный рецепт был изменен, вместо моцареллы я кладу адыгейский сыр, а яйца не кладу вовсе.
Комментарии (7):
0
очень вкусно!!!😀, только я ещё шкурку с помидоров снимаю, иначе она мешает в блюде, а так, большое спасибо за рецепт😚😚😚
0
Очень вкусно даже без пармезана получилось. Спасибо за рецепт! Еще я вместо обжарки запекла предварительно баклажаны - быстро и не так жирно.
0
Готовила по рецепту, адыгейский сыр, помидорка, все как полагается. Единственное к томатам добавляла немного фарша - так получилось сытнее. Подавала с макаронами. Это одно из лучших блюд с баклажанами, которое я пробовала!
спецпроекты
Похожие рецепты
