Батата-харра— ливанский вариант жареной картошки. Аутентичности простецкому блюду придают специи: зира, кориандр и кайенский перец, которые идут в раскаленное на сковороде масло перед главным ингредиентом. В конце обязательно добавить кинзу, лимонный сок и чеснок.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
570
6
41
47
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
1 кг
Оливковое масло
160 мл
Чеснок
2 зубчика
Молотый кориандр
½ чайные ложки
Молотый кумин (зира)
½ чайные ложки
Кайенский перец
½ чайные ложки
Кинза
20 г
Лимонный сок
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Картофель очистить и сварить целиком в подсоленной воде до полуготовности, это займет 10-15 минут в зависимости от размера картошки.
3Слить воду и дать картофелю остыть. Затем нарезать его средним кубиком.
И зачем в правом нижнем углу какая-то физиономия от Hotpoint «МойШеф»???? Эта реклама закрывает часть рецепта. Уберите, пожалуйста. Нужна будет помощь, найдём к кому обратится. А такая «помощь» не нужна.
