Борщ с черносливом и лимоном

Инструкция приготовления

• 1. Чернослив промыть, залить тремя стаканами кипятка и довести до кипения. На слабом огне варить 15 минут. Процедить, оставить чернослив отдельно, процеженную воду отдельно. Воду не выливать! Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 2. Лук и морковь жарить в растительном масле 2 минуты. Добавить свеклу, перемешать, готовить на медленном огне под крышкой примерно 5 минут. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 3. К овощам добавить томатный сок и тушить до загустения.
• 4. Добавить винный уксус, мелко измельченный чеснок, сахар, перец. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 5. В кастрюлю (3 литра) выложить капусту, картошку и тушеные овощи, добавить отвар из чернослива плюс 2,5 литра кипятка. Довести до кипения, огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и варить около 20 минут.
• 6. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, соль и любимые преправы.
• 7. Добавить в борщ чернослив, дольки лимона и снять кастрюлю с огня. Дать настояться. Шпаргалка Как подготовить цитрусовые
• 8. При подаче можно посыпать зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень