Брюссельская капуста с хреном и гранатовыми зернами

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку. Отварите брюссельскую капусту в кипящей воде 4 минуты. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Откиньте на дуршлаг и поместите в миску с холодной водой. Откиньте на дуршлаг, разрежьте пополам, подсушите бумажными полотенцами.
• 3. Смешайте на противне с маслом, паприкой, солью и перцем.
• 4. Запекайте до карамелизации 8—10 минут. Смешайте с цедрой лимона, соком лимона и уксусом. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 5. Подавайте с зернами граната и хреном.