Основные блюдаМексиканская кухняГорячие закуски

Чили кон карне с фасолью и острым томатным соусом

АВТОР: Ekaterina Gusakova

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Ekaterina Gusakova356 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

647

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Телячий фарш

500 г

Репчатый лук

1 штука

Красная фасоль

1 банка

Перец чили

1 штука

Аджика

350 г

Томатная паста

1 столовая ложка

Молотый кумин (зира)

1 чайная ложка

Молотая корица

¹/₂чайной ложки

Консервированный перец халапеньо

20 г

Молотый черный перец

по вкусу

Молотая паприка

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Сметана 10%-ная

1 банка

Твердый сыр

1 кусок

Армянский лаваш

1 штука

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Мелко порезать 1 крупный лук. На дно кастрюли полить растительное масло и обжарить в нем лук.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2.Выложить в обжаренный лук телячий фарш (если он был в холодильнике дать ему нагреться до комнатной температуры), перемешать, постоянно помешивая в процессе довести мясо до почти готовности.

ШпаргалкаКак приготовить рубленый фарш

3.Вылить фасоль из банки в дуршлаг, чтобы вытек соус, добавить фасоль в мясо, перемешать.

4.Порезать мелко стручок перчика чили, добавить в кастрюлю — перемешать.

5.Выложить в кастрюлю аджику, все перемешать.

6.Добавить столовую ложку томатной пасты — перемешать.

7.Посыпать куминой/зирой, корицей, черным молотом перцем, молотой паприкой перемешать, солью. Все по вкусу: блюдо должно получиться пряным и очень ароматным. Остроту блюда контролируйте на ваш вкус.

8.Порезать перец халапеньо и добавить в кастрюлю, перемешать. К этому моменту мясо уже совсем доготовится. Можно подавать.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

9.Вырезать лаваш по форме тарелки. Положить лаваш на тарелку. На середину лаваша выложить чили кон карне, с одной стороны положить сметану, с другой тертый сыр и подавать.