Чолнт

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

308

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говядина

400 г

Картофель

2 штуки

Сухая красная фасоль

0,3 стаканов

Перловая крупа

¼ стакана

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Томатная паста

1 столовая ложка

Лавровый лист

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Фасоль замочить и отварить до готовности.

2Перловую крупу отварить до готовности.

3Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить, морковь нарезать кубиками, лук нашинковать.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

4Мясо нарезать кубиками и обжарить с добавлением лука и моркови, затем положить томат и жарить еще несколько минут.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

5Все, кроме фасоли, перловки, картофеля, специй и зелени, поместить в толстостенную кастрюлю, добавить картофель, залить водой и тушить до готовности мяса.

6Незадолго до окончания тушения добавить фасоль, перловку и специи. При подаче посыпать зеленью.