5В сковороде с толстым дном разогреть кокосовое масло.
6Добавить в разогретое масло щепотку красного перца и нашу овощную смесь — лук, чеснок, имбирь, морковь. Резво помешивать до «запаха», пока овощи не зарумянятся. Убавить огонь до средней температуры.
7В отдельной емкости хорошо смешать яйца и соевый соус.
8Ввести яичную смесь к овощам, быстро помешивать пока яйца «не схватятся».
9Добавить тунца, тушить 7 минут.
10Мяту мелко порубить. Добавить мяту и сок лимона к овощам с тунцом.
11Всыпать отваренный рис в сковороду с нашими овощами и тунцом. Хорошо перемешать, снять с огня.
12Дайте настояться 10 минут.
Совет к рецепту
Конечно, перепелиные яйца можно заменить одним куриным, кокосовое масло — сливочным. Остроту регулируйте по вкусу количеством добавленного перца.
Блюдо самодостаточное, но, если исключить тунца, то можно использовать в качестве отличного гарнира.
