Основные блюдаСредиземноморская кухняГорячие закуски

Фарро с фисташками, травами и изюмом

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 8ГОТОВИТЬ: 20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

408

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Полба

2 стакана

Соль

¹/₂столовой ложки

Фисташки

170 г

Тертая лимонная цедра

1¹/₂чайной ложки

Свежевыжатый лимонный сок

3 столовые ложки

Тертый имбирь

1 чайная ложка

Сахар

¹/₂чайной ложки

Масло из виноградных косточек

0.3 стакана

Молотый черный перец

по вкусу

Чили серрано

1 штука

Кинза

25 г

Мята

25 г

Рубленая петрушка

25 г

Светлый изюм

25 г

Инструкция приготовления20 минут

Распечатать

1.Разогрейте духовку до 180˚C. Промойте фарро холодной водой. Отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости в течение 20—25 минут, изредка снимая пену.

ИнструментТермометр для духовки

2.Тем временем обжарьте фисташки в течение 8—10 минут на противне с бортиками, один раз перемешав, пока они не приобретут темно-золотистый оттенок. Дайте остыть, крупно порубите.

ИнструментНож керамический

3.Смешайте цедру лимона, сок лимона, имбирь, сахар и ½ ч. л. соли в миске среднего размера. Непрерывно помешивая, добавьте масло. Перемешайте до однородности, добавьте соль и перец.

ИнструментСоковыжималка Eva Solo

4.Слейте воду из фарро, промойте холодной водой. Переложите в большую миску, добавьте чили, травы, изюм и фисташки, смешайте. Полейте соусом, приправьте солью и перцем, еще раз перемешайте.