Фаршированные баклажаны с телятиной

АВТОР: Настасья Бондарева

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

120

Автор рецепта

Автор: Настасья БондареваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

366

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Томатный сок

½ стакана

Репчатый лук

1 штука

Соль

по вкусу

Помидоры

4 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Баклажаны

4 штуки

Телячий фарш

250 г

Растительное масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Промойте баклажаны. В разогретом растительном масле обжарьте баклажаны со всех сторон. Немного охладите, надрежьте вдоль и выньте половину мякоти.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Мелко порежьте лук и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета. Введите фарш, посолите, поперчите и продолжайте обжаривать до готовности. Помидоры нарежьте мелкими кубиками, слейте сок и добавьте к фаршу. Туда же введите мякоть баклажанов. Перемешайте и потушите 5–10 минут на слабом огне.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Готовой начинкой нафаршируйте баклажаны, выложите их в сковороду, залейте томатным соком и тушите 10–15 минут на среднем огне. Подавайте горячими или холодными.

Совет к рецепту

В этом рецепте используется фарш из телятины. Возьмите готовый или проверните мясо через мясорубку.