ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Запеченная индейка с фисташками и лимоном

Запеченная индейка с фисташками и лимоном

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
3 часа
3 часа
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
266
50
4
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сливочное масло
60 г
Репчатый лук
1 головка
Панировочные сухари
50 г
Фисташки
30 г
Лимонная цедра
5 г
Лимонный сок
60 мл
Тимьян
9 веточек
Грудка индейки
2 кг
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
3 часа
Распечатать
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 2
2Выложить фисташки ровным слоем на противень и отправить в духовку на 7 минут.
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 3
3Очистить фисташки от шелухи и некрупно порубить.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 4
4Снять с 3 веточек тимьяна листья и измельчить.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 5
5Нарезать лук мелкими кубиками.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 6
6Растопить половину сливочного масла на среднем огне. Обжарить лук до мягкости.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 7
7Добавить к луку панировочные сухари, фисташки, лимонную цедру, 2 столовые ложки лимонного сока и половину измельченного тимьяна. Жарить, пока панировочные сухари не станут золотистыми.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить цедру
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 8
8Индейку обсушить и положить на доску кожей вниз. Положить внутрь начинку, закрутить индейку в рулет и перевязать кулинарной нитью.
Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
Инструмент
Бумажные полотенца
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 9
9Выстелить форму для запекания бумагой для выпечки. Положить на дно оставшиеся веточки тимьяна.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 10
10Сверху выложить индейку и смазать ее оставшимся сливочным маслом. Посолить и поперчить. Запекать индейку 2 часа при 160 градусах. Готовую индейку накрыть фольгой и оставить на 10 минут.
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 11
11После снять нить и нарезать птицу кружочками.
Фото шага рецепта Запеченная индейка с фисташками и лимоном 187169 шаг 12
12Подавать индейку вместе с соусом, который остался при запекании.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Этот рецепт в статье:
Как запечь индейку с фисташками и лимоном
Комментарии
Читайте также:

Меню на Новый год-2025

Рецепты праздничных блюд, которые понравятся всем

Рецепты со свиной шейкой

Пять проверенных способов
спецпроекты
Похожие рецепты
Баттер чикен
Баттер чикен
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
0
0
Гусь в духовке
Гусь в духовке
Автор: Еда
6 порций
3 часа 30 минут
1
2
0
Индейка с сыром
Индейка с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
3
1
0
Курица с грибами и шпинатом
Курица с грибами и шпинатом
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
1 час 18 минут
2
1
0
Куриные котлеты с фетой, грибами и маринованными огурцами
Куриные котлеты с фетой, грибами и маринованными огурцами
Автор: Алёна Казавчинская
8 порций
1 час
2
1
0
Куриные бедра тушенные в томате с овощами
Куриные бедра тушенные в томате с овощами
Автор: Алёна Казавчинская
3 порции
1 час
1
1
0
Куриные бедра с овощным гарниром
Куриные бедра с овощным гарниром
Автор: Алёна Казавчинская
4 порции
40 минут
1
1
0
Утка с пюре из сельдерея и топинамбура14:02
Утка с пюре из сельдерея и топинамбура
Автор: Еда
2 порции
1 час
0
1
0
Сочное бедро индейки в духовке
Сочное бедро индейки в духовке
Автор: Валентина
5 порций
30 минут
1
1
0
Вкусный холодец
Вкусный холодец
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
5 часов
1
1
0
Холодец из индейки
Холодец из индейки
Автор: Изабелла Грачева
4 порции
7 часов
0
2
0
Запеканка из индейки с сыром и яйцами
Запеканка из индейки с сыром и яйцами
Автор: Алиса
4 порции
1 час 30 минут
1
2
0
...