Филе пангасиуса, запеченное в сметане

АВТОР: Анатолий Кирилюк

порции: 3ГОТОВИТЬ:

15 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анатолий КирилюкПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

261

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе пангасиуса

300 г

Сметана

100 г

Петрушка

10 г

Укроп

10 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Твердый сыр

100 г

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Перемешать сметану, зелень, соль и перец. сыр натереть на мелкой терке.

Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.

Инструмент

Терка ручная

2Филе нарезать на порционные кусочки.

Инструмент

Нож шефский

3Обмакнуть филе в готовую смесь сметаны и выложить в форму для запекания или на пергамент на противень.

4Разогреть духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5На 6 минут поставить рыбу в духовку.

6Через 6 минут посыпать тертым сыром и вернуть еще на 5 минут обратно в духовку, пока сыр не подрумянится!

Совет к рецепту

Все ингредиенты рыбное филе можно брать любое - филе минтая, тилапии, пангасиус и т.д. зелень можно тоже менять - я беру ту, что есть в холодильнике - иногда рукколу, иногда корн-салат. главное мелко нарезать