Форель в панцире из соли и яичного белка
порций: 8ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
131
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
142
18
8
1
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Форель
1 штукаМорская соль
1 кгЯичный белок
8 штукУкроп
20 гПетрушка
20 гЛимон
½ штукиОливковое масло
50 млИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Взять тушку форели — весить она будет 1,2–1,5 кг. Очистить, выпотрошить рыбу, удалить жабры. В брюхо засунуть крупно нарубленные петрушку и укроп.
2Яичные белки взбить и смешать с солью в однородную массу.
3На противень выложить соляную дорожку толщиной примерно полсантиметра, так чтобы на нее помещалась рыба и оставались небольшие соляные края. Положить рыбу на соль и засыпать солью сверху, так чтобы соль полностью скрыла тушку и ничего рыбьего не торчало наружу.
4Духовку разогреть до 200 градусов и поставить туда противень с рыбой на двадцать пять — тридцать минут, в зависимости от веса рыбы.
5Вынуть из духовки, разбить запекшуюся соляную корку плоской стороной большой ложки, счистить соль, переложить рыбу на блюдо, спрыснуть смесью оливкового масла и лимонного сока — и подавать.
Популярные запросы:
Комментарии (7):
0
самый чудовищный способ испортить такую рыбу! курицу с перьями в глину, в угли и кайфуйте., а рыбу людям!
0
2. Яичные белки взбить и смешать с солью в однородную массу.
и куда их и когда???
2
Приготовил. Рыба получилась очень нежной. К моему удивлению килограмм соли не привел к тому, что рыба получилась пересоленая. Великолепный рецепт!
Похожие рецепты
Автор: Еда
4 порции
45 минут
4
2
0
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
30 минут
16
1
0
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
5
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
7
2
0
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
50 минут
2
1
0
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
7
2
0
Автор: Константин Шишлов
1 порция
15 минут
9
3
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
5
1
0