Говядина в гиннессе с пюре из сельдерея.

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

884

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говядина

1 кг

Репчатый лук

2 головки

Растительное масло

2 столовые ложки

Чеснок

1 зубчик

Коричневый сахар

2 чайные ложки

Пшеничная мука

2 чайные ложки

Пиво Guinness

125 мл

Говяжий бульон

375 мл

Лавровый лист

1 штука

Тмин

2 стебля

Корень сельдерея

1 штука

Картофель

1 штука

Молоко

250 мл

Сливочное масло

20 г

Французский багет

4 куска

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте половину растительного масла в сковороде на сильном огне и жарьте нарезанное кубиками мясо до золотистой корочки. По необходимости добавьте еще масла. Переложите мясо в кастрюлю.

ИнструментТермометр для духовки

2.В сковороду выложите мелко нарезанный лук и слегка обжарьте на маленьком огне. Добавьте чеснок и сахар и жарьте до коричневого цвета лука. Добавьте муку и переложите к мясу.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.В сковороду вылейте Гиннесс и бульон, доведите до кипения и перелейте к мясу. Добавьте лавровый лист и тмин и щедро приправьте солью и специями. Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 часа.

ШпаргалкаТаймеры духового шкафа

4.Нарежьте на куски сельдерей и переложите в миску с водой. Положите картофель, нарезанный кубиками, и сельдерей в кастрюлю с молоком и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 15 минут, затем сделайте пюре, не выливая молоко. Посолите и добавьте сливочное масло.