4Каждый кусок обвалять в муке. Слегка стряхнуть лишнюю муку.
5На сковороду влить 50 грамм растительного масла. Когда масло прогреется, выложить печень на сковороду.
6Обжарить печень на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
7Пока печень жарится, яблоки помыть, просушить, разрезать на две части, удалить сердцевину и нарезать дольками.
8На вторую сковороду выложить 50 грамм сливочного масла и поставить на огонь.
9Выложить в сковороду с растопленным маслом нарезанные яблоки в один слой и жарить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
10Готовые обжаренные яблоки выложить в отдельную емкость.
11Лук помыть, просушить и нарезать соломкой. В сковороду, где жарили яблоки, влить 25 грамм растительного масла, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
12В сковороду к обжаренному луку добавить одну столовую ложку сахара, непрерывно помешивая, жарить, пока сахар не растворится.
13В сковороду, где жарилась печень, влить две столовые ложки сливок. Печень посолить.
14Выложить готовый лук в сковороду на обжаренные кусочки печени.
15Сверху на печень с луком равномерно выложить обжаренные яблоки.
16Сковороду накрыть крышкой и протушить примерно 7–10 минут. Затем дать настояться еще примерно 5–10 минут под закрытой крышкой. Подавать к столу в теплом или охлажденном виде.
