Говяжья вырезка в йогуртово-чесночном маринаде

Инструкция приготовления

• 1. Берём говяжью вырезку и режем на порционные куски, примерно 3 см толщиной.
• 2. Готовим маринад. Смешиваем: йогурт, петрушку, сок лимона, паприку, давленный чеснок, перец и соль. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. Опускаем мясо в маринад и перемешиваем, ставим на ночь в холодильник.
• 4. Заранее прогреваем гриль, смазываем оливковым маслом. Инструмент Гриль портативный Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
• 5. Выкладываем мясо на решётку прогретого гриля, жарим на высокой температуре. Время жарки мяса 10 минут, или по 5–6 минут на каждую сторону.
• 6. Снимаем готовое мясо и накрываем фольгой, даём постоять 10 минут и подаём на стол.