Основные блюдаЕвропейская кухняРецепты с кальмарами

Кальмары в молочно-портвейновом соусе с черным перцем

АВТОР: Ксения Леонова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ксения Леонова29 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

660

126

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кальмары

1 кг

Молоко

250 мл

Портвейн

3 столовые ложки

Соль

по вкусу

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Инструкция приготовления20 минут

Распечатать

1.Разморозить кальмары. После микроволновки они становятся не такими нежными, так что лучше довести воду до кипения, положить в нее неразмороженные кальмары и, когда снова закипит, вытащить их.

2.Размороженные и слегка сваренные кальмары режем нарезать кольцами (если покупать уже нарезанные кольца, то они, опять же, будут не такими нежными).

ИнструментКастрюля для пасты

3.В глубокую сковородку налить молоко, слегка разогреть, добавить муку (в теплом молоке, она лучше размешивается). Посолить. Затем добавить кольца кальмаров. Потушить на слабом огне 5 минут. Влить портвейн или, если его нет, вино. Добавить перца. Потушить еще пять минут. Подавать на стол в глубокой миске с молоком — как похлебку.