Камчы

Инструкция приготовления

• 1. Мясо промыть, осушить. Нарезать ленточками шириной 1,5-2 см.
• 2. Выложить нарезанное мясо в глубокую миску, поперчить посолить, влить уксус, добавить лавровый лист и хорошо перемешать. Накрыть посуду крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
• 3. В сковороде разогреть масло, свернуть ленты мяса кружками и обжарить с двух сторон до готовности. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.