Карп, запеченный в фольге на луковой подушке

Инструкция приготовления

• 1. Карпа очистить от чешуи и ополоснуть водой. Удалить жабры.
• 2. Разрезать брюшко и удалить внутренности.
• 3. Карпа хорошо промыть снаружи и внутри, и обсушить бумажными полотенцами.
• 4. Лук очистить и нашинковать тонкими четверть кольцами.
• 5. Карпа натереть солью внутри и снаружи.
• 6. Лук сложить в миску, немного посолить и помять руками.
• 7. Добавить к луку горошины перца и лавровый лист, раскрошенный руками - все перемешать.
• 8. На рабочей поверхности расстелить фольгу и выложить слой лука. На подушку из лука уложить карпа.
• 9. В брюшко карпа положить немного лука.
• 10. Сверху карпа тоже покрыть луком и сбрызнуть оливковым маслом.
• 11. Завернуть карпа в фольгу и убрать мариноваться в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
• 12. Духовку разогреть до 180-200°C, карпа в фольге выложить на противень и запекать около часа, до готовности.