Картофельный рулет с мясной начинкой

АВТОР: Антон Никифоров

порций: 6ГОТОВИТЬ: 50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Антон Никифоров6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

763

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

600 г

Молоко

2 стакана

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

2 стакана

Тмин

1 столовая ложка

Панировочные сухари

2 столовые ложки

Сливочное масло

70 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Репчатый лук

1 штука

Мясной фарш

500 г

Сыр

150 г

Зелень

1 пучок

Инструкция приготовления50 минут

Распечатать

1.Картофель отвариваемь до готовности.

2.Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш, жарим до готовности. Сливаем воду из картофеля, добавляем масло, стакан теплого молока, толчем и взбиваем миксером. Добавляем муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Добавляем стакан теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.

4.Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.

ИнструментБумага для выпечки

5.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.

ИнструментТермометр для духовки

6.На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш.

7.Посыпаем тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

8.Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и отправляем еще на 15 минут в духовку.

9.Вынимаем, разворачиваем.

10.Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).

Совет к рецептуВкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибы или смесь фарша с грибами. Приятного аппетита!!!