6Вмешать две трети клюквы и варить на слабом огне около 5 минут: чтобы соус немного загустел, а ягоды остались целыми. Когда соус будет готов, вытащить из него веточку тимьяна.
7Готовый картофель размять в пюре, добавив сливочное масло и сливки, и посолить.
8Аккуратно вмешать в пюре оставшуюся клюкву.
9Выложить пюре на тарелку и полить клюквенным соусом.
10Такое пюре хорошо подойдет к дичи, например к утке или оленине.
