Картофельные шарики с двумя видами сыра

АВТОР: Полина Кокс

порции: 3ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Полина КоксПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

426

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

6 штук

Тертый сыр пармезан

120 г

Сыр моцарелла

1 кусок

Растительное масло

по вкусу

Пшеничная мука

½ стакана

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1В подсоленной воде отварить очищенный картофель. Готовый картофель натереть на мелкой терке.Выложить в глубокую миску.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2К тертому картофелю добавить муку, перец и тертый пармезан. Перемешать.

3Из полученной массы сделать лепешки, примерно 6х6 см.

4Моцареллу нарезать ровными кубиками, примерно 2х2 см. Завернуть нарезанный сыр в картофельную массу, словно начинку в пирожки.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

5Полученный шарики (или скорее кубики) выложить в хорошо нагретое масло и держать там до готовности. Шарики должны стать золотистыми, а масло налито так, чтобы они были полностью в нем, как во фритюре.

6Приятного аппетита!