
Итальянское мясное рагу кода алла ваччинара
порций: 6ГОТОВИТЬ:
3 часа
3 часа
10

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами.
Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Автор рецепта
История тушеных бычьих хвостов уходит средневековый Рим и местные скотобойни. «Ваччинари» — мясники, которым отдавали все субпродукты с места работы, — готовили из отходов производства наваристую похлебку. Раньше это блюдо считалось едой бедняков, а теперь — местным специалитетом. Есть две основные разновидности: с шоколадным соусом, кедровыми орехами и изюмом и без них. 
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
670
58
38
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Бычий хвост
1½ кгОливковое масло
60 млБекон
150 гСтебель сельдерея
6 штукГвоздика
5 штукЧеснок
2 зубчикаМорковь
1 штукаРепчатый лук
1 головкаЛавровый лист
1 штукаТоматная паста
70 гКрасное сухое вино
375 млПомидоры пелати
800 гМускатный орех
по вкусуМолотая корица
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуИнструкция приготовления
3 часа
Распечатать

1Хвост нарезать кусками по 5 см, посолить и поперчить их.

2Затем обжарить на оливковом масле со всех сторон до коричневой корочки. Переложить в чистую посуду.

3В той же кастрюле обжарить нарезанный бекон.

4Добавить измельченные лук, стебель сельдерея, морковь и чеснок, бросить гвоздику и лавровый лист. Обжаривать, помешивая, 5–6 минут.

5Добавить томатную пасту, перемешать.

6Влить вино, довести до кипения и готовить еще 5 минут.

7Вернуть мясо, добавить пелати и полтора стакана воды, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 2 часа.

8Спустя 2 часа добавить оставшийся сельдерей, разрезанный надвое.

9Приправить солью, перцем, корицей и мускатным орехом. Готовить еще 40 минут, не накрывая крышкой.

10Подавать с хрустящим хлебом.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты