Рецепт взят из купленной некогда в Новом Орлеане поварской книги. Креольская кухня необычна и замысловата, наверное, именно этим и объясняется ее непопулярность в России, где меню наиболее посещаемых мест просто и быстро в приготовлении. Креветки по-креольски - наверное, один из самых классических и очень вкусных блюд новоорлеанской кухни. Вкус блюда действительно необычен: креветки приобретают насыщенный сливочных вкус, который оттеняется чесноком и острым соусом и расцветает в томатно-овощном букете.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
614
31
43
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Очищенные королевские креветки
12 штук
Сливочное масло
4 столовые ложки
Репчатый лук
1 головка
Перец чили
1 штука
Красный сладкий перец
½ штуки
Лавровый лист
2 штуки
Сельдерей
1 стебель
Паприка
1 чайная ложка
Томатный сок
200 мл
Помидоры в собственном соку
½ банки
Вустерширский соус
3 столовые ложки
Острый томатный соус
3 чайные ложки
Мелко рубленный чеснок
1 зубчик
Кукурузный крахмал
1½ чайные ложки
Вода
100 мл
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Растапливаем две столовые ложки масла в сковороде с толстым дном.
2Тушим в масле мелко нарезанные овощи: чеснок, лук, болгарский перец и перец чили, сельдерей.
