Креветки с апельсиновым соком, луком и пряностями. Рецепт

Основные блюдаИндийская кухняГорячие закуски

Креветки с апельсиновым соком, луком и пряностями

АВТОР: elpukhova

порции: 4ГОТОВИТЬ: 35 минут

121

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

609

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лук-шалот

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

3 зубчика

Куркума

0.13 чайной ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Семена горчицы

1 столовая ложка

Молотый кориандр

1 чайная ложка

Молотый кумин (зира)

¹/₄чайной ложки

Молотый мускатный орех

щепотка

Красный перец хлопьями

¹/₄столовой ложки

Молотая гвоздика

на кончике ножа

Сливочное масло

6 столовых ложек

Апельсиновый сок

0.67 стакана

Очищенные креветки

700 г

Лимонный сок

1 столовая ложка

Соль

¹/₂чайной ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Мелко нарезать лук и чеснок. Креветки промыть в холодной проточной воде и обсушить.

ИнструментНож шефский

2На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) раскалить растительное масло и бросить туда лук. Пассеровать, пока лук не станет совсем темным (примерно 6-8 минут).

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Добавить специи и пассеровать еще 3 минуты.

4В чистой сковороде среднего размера растопить сливочное масло. Через 2 минуты, когда масло станет коричневого цвета, переложить туда пассерованный лук со специями, залить апельсиновым соком и оставить на умеренно высоком огне. Помешивая, довести смесь до кипения и дождаться, когда жидкость выпарится на половину (примерно 2 минуты).

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

5Выложить в приготовленный соус креветки, приправить солью и черным перцем по вкусу и, помешивая, готовить 4 минуты.