Крылышки в духовке

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Крылышки эти хороши сами по себе, но мы советуем подавать их с домашним соусом из майонеза, яблочного уксуса и чили — так выйдет куда звонче. И не забудьте отрезать крыльям лишнюю фалангу — она невкусная и быстро подгорает.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

667

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные крылья

10 штук

Пшеничная мука

45 г

Молотый сушеный чеснок

1 чайная ложка

Паприка

2 чайные ложки

Сливочное масло

50 г

Молотый перец чили

по вкусу

Яблочный уксус

40 мл

Майонез

200 г

Коричневый сахар

2 чайные ложки

Тертый хрен

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Крылышки в духовке 151643 шаг 1

1Кончики куриных крыльев срезать, они не нужны. Крылья разрезать по суставу на две части.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Крылышки в духовке 151643 шаг 2

2Смешать муку, паприку, чили, чесночный порошок, 1 чайную ложку соли и перец.

Фото шага рецепта Крылышки в духовке 151643 шаг 3

3Обвалять в этой смеси крылья так, чтобы они были полностью покрыты.

Фото шага рецепта Крылышки в духовке 151643 шаг 4

4На противень постелить бумагу для выпечки и выложить на нее кубики сливочного масла.

Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.

Инструмент

Бумага для выпечки

Фото шага рецепта Крылышки в духовке 151643 шаг 5

5Выложить крылышки и отправить их в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Крылышки в духовке 151643 шаг 6

6Затем перевернуть крылышки и вернуть их в духовку еще на 15 минут.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

Фото шага рецепта Крылышки в духовке 151643 шаг 7

7Пока крылышки запекаются, приготовить соус. Для этого смешать майонез, яблочный уксус, хрен и чили. Посолить и поперчить соус по вкусу. Мелко порубить петрушку.