Курица по-венски
порций: 6ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
135
Автор рецепта
Курица по-венски, она же бакхендль. Один из рецептов на все времена. Кусочки птицы в панировке, обжаренные во фритюре.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
881
54
40
79
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Курица
1 штукаМасло для фритюра
2 лПшеничная мука
300 гКуриное яйцо
3 штукиПанировочные сухари
300 гПетрушка
100 гЛимон
2 штукиСоль
по вкусуМолотый белый перец
по вкусуИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Разделать курицу на 8 частей: голени, бедра и грудки, разрезанные пополам.
3Снять с них кожу, посолить и поперчить. Остов и крылья можно оставить для другого блюда.
4В три отдельные чаши поместить муку, яйца и панировачные сухари.
5Обмакнуть куски курицы поочередно в муку, яйца и сухари, стряхнуть лишние крошки.
6Растительное масло разогреть до 180 градусов. Опустить курицу в масло и жарить 13-15 минут, пока они не приобретут бронзовый оттенок.
7Затем выложить их на бумажные полотенца и дать стечь жиру.
8Разобрать петрушку на листья.
9Также ее обжарить в масле в течение 3 минут.
10Посыпать ей кусочки курицы и подавать с долькой лимона.
Комментарии (1):
0
мне кажется проще сразу купить разделку курицу, я предпочитаю охлажденку у петелинки брать. Курочка свежая, чистая и сразу можно в маринад)
Похожие рецепты
