Курица под луково-миндальным соусом муркарма

Инструкция приготовления

• 1. Куриное филе нарезать кусочками. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 2. Имбирь и чеснок очистить, измельчить. Миндаль перемолоть в блендере до мелкой крошки. Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 3. Луковицу очистить и отварить до мягкости, после чего остудить и перемолоть в блендере до состояния пасты. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Растительное масло разогреть в сковороде, обжарить чеснок и имбирь до золотистого цвета, положить кусочки курицы, посолить и обжарить, помешивая. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 5. Добавить луковую пасту, убавить огонь и готовить около 5 минут.
• 6. Затем добавить миндаль, перемешать и продолжать готовить еще 5 минут.
• 7. Посыпать белым перцем и кардамоном, влить сливки, перемешать и прогреть, не давая сливкам закипеть.
• 8. Разложить курицу с соусом муркарма по тарелками и украсить сладким перцем и зеленью.