2Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и хорошо перемешать с маринадом. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на два часа. Если есть возможность, то на всю ночь.
3Залить 50 гр. кешью 50 мл. молока и оставить замачиваться в холодильник на то же время, что и мясо.
4Разогреть духовку до 200 °C. Смазать посуду для запекания растительным маслом, выложить в неё замаринованное мясо и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут до появления золотистого цвета.
5Пока готовится мясо, можно начинать готовить соус. Для этого понадобится глубокая сковорода.
6Разогреть в сковороде немного растительного масла. Добавить 1 ч.л. семян кумина, лавровые листья, чёрный и зеленый кардамон, гвоздику и корицу.
7Мелко нарезать две луковицы среднего размера и зеленый перец чили. Добавить в сковороду и жарить на медленном или среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета.
13В соус выложить готовое куриное мясо и хорошо перемешать.
14Перетереть замоченный кешью в пюре. Добавить в сковороду и хорошо перемешать.
15Крупно нарезать луковицу и болгарский перец. Добавить в сковороду и перемешать. Добавить 50 мл сливок. Блюдо готово.
Совет к рецепту
Не стесняйтесь добавлять немного воды на любом шаге приготовления соуса, если это необходимо.
Если у вас аллергия на кешью, то этот шаг можно пропустить. В таком случае нужно будет добавить больше сливок на последнем шаге.
