Куриные ножки с грибами в мешочке

Автор: Алена
порции: 6 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Алена

Автор: Алена

567 рецептов

История к рецепту

«Просто отличное блюдо! Аппетитная куриная ножка, вкуснейшая начинка, нежное тесто.
Ваши гости останутся довольны!»

Читать полностью

Ингредиенты

Слоеное тесто 500 г

Свежие грибы 300 г

Куриная голень 600 г

Картофель 700 г

Лук 150 г

Молоко 50 мл

Сливочное масло 30 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Картофель почистить, отварить до готовности. Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
  • 2. Лук мелко нарезать.
  • 3. Грибы почистить, мелко нарезать.
  • 4. На растительном масле обжарить лук.
  • 5. Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут). Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25–30 минут). Остудить.
  • 6. В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
  • 7. Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
  • 8. Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить.
  • 9. Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить. Нарезать квадраты 15х15 см.
  • 10. Из обрезков сделать небольшую лепешечку, положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
  • 11. В серединку положить 2–3 столовые ложки начинки.
  • 12. На начинку поставить голень.
  • 13. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать). Чтобы запеченная птица получилась сочной, а мясо при этом сохранило плотность, тушку надо связать — скрепить ноги и крепко примотать крылья. Делают это кулинарной нитью или силиконовыми жгутиками, которые хороши тем, что их можно использовать много раз.
  • 14. Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки. Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
  • 15. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
  • 16. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15–20 минут).
  • 17. С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Похожие рецепты

Картофель в молоке

Автор: Полина
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Молоко 2 стакана

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сыр 100 г

перейти на страницу рецепта
125
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофельное пюре с молоком

Автор: Людмила
3 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Молоко 1 стакан

Сливочное масло 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
377
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофельные котлеты с молочно-грибным соусом

Автор: Ольга Ушакова
8 ингредиентов
10 порций 1 час

Ингредиенты

Картофель 10 штук

Шампиньоны 400 г

Сливочное масло 50 г

Лук 1 штука

Соль по вкусу

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Молоко 400 мл

перейти на страницу рецепта
291
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Куриные ножки в мешочке

Автор: Ирина Ломинадзе
10 ингредиентов
4 порции 55 минут

Ингредиенты

Молоко 50 мл

Соль по вкусу

Слоеное тесто 500 г

Свежие грибы 300 г

Картофель 700 г

Куриная голень 6 штук

Лук репчатый 150 г

Сливочное масло 30 г

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
11
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Детская картофельная запеканка с мясом

Автор: keya
7 ингредиентов
1 порция 30 минут

Ингредиенты

Картофель 58 г

Говядина 23 г

Лук 5 г

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 22 мл

Сливочное масло 2 г

Морская соль 1 г

перейти на страницу рецепта
48
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Вареники с грибами

Автор: Аня Древинская
8 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Картофель 8 штук

Замороженные белые грибы 300 г

Пшеничная мука 3 стакана

Молоко 350 мл

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Сливочное масло 20 г

Лук 3 штуки

перейти на страницу рецепта
329
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов