Куриные потроха с тархуном

АВТОР: Филипп

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ФилиппПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

688

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные сердца

1 кг

Куриная печень

400 г

Репчатый лук

6 головок

Кинза

по вкусу

Листья эстрагона

по вкусу

Гранаты

по вкусу

Растительное масло

2 столовые ложки

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Очищенные и тщательно промытые куриные сердца отвариваем в кипятке минут пять-десять и разрезаем пополам.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

2Мелко режем лук и жарим его на сливочном или растительном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Кидаем к луку сердца и жарим вместе минут пять-шесть на среднем огне. Когда сердца уже почти готовы, кладем на сковородку печень, перемешиваем и жарим еще минут пять-семь. Важно не пережарить печень, а то она станет слишком жесткой.