Куриное филе, запечённое в яично-сметанном соусе, с зеленью и помидорами

Инструкция приготовления

• 1. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, выложить в форму. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 2. Сметану взбить с яйцами до однородного состояния, посолить. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 3. Залить смесью курицу. Ломтиками нарезать помидоры, выложить поверх курицы. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 4. Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Нарезать мелко зелень и посыпать блюдо за 10 минут до конца готовки. Шпаргалка Как нарезать зелень