ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лазаньетте с грибами и сыром «Буррата»

Лазаньетте с грибами и сыром «Буррата»

АВТОР: Евгений Смирнов
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
50 минут
50 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1622
67
126
105
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Сливочное масло
3 столовые ложки
Оливковое масло
3 столовые ложки
Грибы
675 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Лук-шалот
1 головка
Белое сухое вино
0,3 стаканов
Сыр рикотта
1 стакан
Сливки 35%-ные
¼ стакана
Готовые сухие листы лазаньи
12 штук
Сыр моцарелла
240 г
Тертый сыр пармезан
45 г
Майоран
6 чайных ложек
Тосканская капуста
1 штука
Винный уксус
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Разогреть духовку до 220˚C. Нагреть 1 ст. л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить половину грибов, приправить солью и перцем, обжаривать 8—10 минут до золотистого цвета, изредка помешивая.
2Переложить в миску среднего размера. Повторить те же действия со второй половиной грибов, добавив 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла. Переложить все грибы в сковороду и добавить лук, вино и оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла. Тушить, часто помешивая, до выпаривания жидкости около 5 минут. Переложить грибы обратно в миску.
3Смешать «Рикотту» и сливки в небольшой миске, приправить солью и перцем.
4Опустить часть листов лазаньи в кипящую подсоленную воду и варить, изредка помешивая, около 30 секунд до легкого размягчения. (Если вы используете сухую пасту, отваривайте до состояния al dente.) По мере отваривания переложить пасту в большой противень с бортиками и смазать маслом. Пласты могут слегка перекрывать друг друга.
5Распределить смесь с рикоттой по небольшому противню, положить на нее пласт лазаньи (или 2 полоски пасты, положив их рядом). Распределить ложку смеси с рикоттой по поверхности пасты, положить немного грибов и несколько кусочков бурраты. Посыпать пармезаном и 1 ч. л. майорана. Повторить те же действия еще 5 раз, начиная с пасты и заканчивая майораном; последний слой «Пармезана» посыпать перцем.
6Накрыть лазаньетте фольгой и запекать 10-15 минут до тех пор, пока она вся не прогреется. Убрать фольгу и продолжать запекать до золотистой корочки 15-20 минут. Дать остыть не менее 5 минут.
7Тем временем смешать кале в большой миске с уксусом и 1 ст. л. масла, помять листья руками, чтобы они слегка размягчились; приправить солью и перцем.
8Подавать лазаньетте, сервировав капустой кале.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Запечённый лосось с гарниром
Автор: Телеканал Суббота!
2 порции
1 час 10 минут
2
1
0
Рагу из индейки с сыром бри
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час
2
1
0
Индейка, запеченная в пряном соусе с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
1 час
1
1
0
Вок с индейкой и ширатаки
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
2
1
0
Утиная грудка с рисом ширатаки
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
40 минут
0
1
0
Кальмары, фаршированные грибами с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
1
1
0
Нежная грибная запеканка с курицей
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
3
1
0
Стейк лосося с маринованным луком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Цветная капуста карри с сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Томленый медовый цыпленок
Автор: Телеканал Суббота!
4 порции
1 час 40 минут
6
2
0
Жюльен тре-формаджи
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
2
2
0
Нежный жюльен с тремя видами сыра
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0