ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лазанья болоньезе с соусом бешамель

Лазанья болоньезе с соусом бешамель

АВТОР: Елизавета Обрывина
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
789
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
782
38
58
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Готовые сухие листы лазаньи
8 штук
Говяжий фарш
500 г
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Помидоры
2 штуки
Соль
по вкусу
Базилик
по вкусу
Смесь перцев
по вкусу
Прованские травы
по вкусу
Сливочное масло
4 столовые ложки
Пшеничная мука
4 столовые ложки
Молоко
500 мл
Сыр
300 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Я покупаю листы лазаньи, которые не надо отваривать (так проще). Сначала готовим начинку для лазаньи. Обжариваем на растительном масле 1 среднюю луковицу (мелкопорезанную), 1 среднюю морковь (натертую на мелкой терке).
2Добавляем в сковороду 500 г фарша (говяжий либо говядина+свинина), добавляем 2–3 зубчика чеснока.
3Затем добавляем нарезанные помидоры с очищенной шкуркой (если средние — 2 шт., мелкие —3 шт.); все должно потушиться вместе минут 10–15, в это же время добавляем соль, смесь перцев (немного), прованские травы, базилик.
4Когда фарш готов, делаем соус бешамель. 4 столовые ложки сливочного масла растопить в кастрюле, добавить 4 столовые ложки муки, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Затем постепенно, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, добавляем 500 мл молока. Солим по вкусу. Процесс вливания молока и загустения соуса занимает минут 10 (все это время помешиваем).
5Когда соус бешамель загустел, сразу собираем лазанью. Дно формы смазать маслом, уложить на дно сухие листы лазаньи (кол-во листов зависит от формы, в которой будет готовиться ваша лазанья), на них — слой фарша, затем заливаем соусом бешамель, посыпаем тертым сыром. Слои чередуем до заполнения формы (у меня получается 3 слоя). Последний слой (4-й) — листы лазаньи, соус бешамель, тертый сыр.
6Запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.
Совет к рецептуКак я уже писала, кол-во листов лазаньи зависит от формы, в которой она будет готовиться. У меня форма квадратная, а листы лазаньи обычно прямоугольные — кладу 2 листа рядом, один лист на 3–5 мм заходит на другой, чтобы слой не провалился и не разбрелся, когда сверху будет начинка.
Комментарии (21):
0
а какие листы вы берете? у меня сухари получились)))
0
Посмотрите на пачке, не нужно ли было их подварить перед использованием?
0
Листья нужно отваривать, затем собирать лазанью) Тогда в духовке она будут готовы, а не высохнут)
0
Не знаю как автор, но постоянно готовлю по этому рецепту и использую листы МакСтори, их не надо заранее отваривать.
0
На листьях написано, если нужна предварительная обработка. Я тоже споткнулся на этом в первый раз
0
Какой соус бешамель без мускатного ореха? И хорошо получается с волнистыми листами Макфа.
0
Что? 10 минут вливать 500мл молока? 10 минут?
0
Можете влить быстрее. Важно, чтобы комочков не было. Вы можете вливать быстро, но по-немногу, каждый раз хорошо промешивая все венчиком.
Читайте также:
Похожие рецепты
Мцвади — настоящий грузинский шашлык
Автор: Еда
6 порций
1 час
1
1
0
Лодочки из цукини для первокурсников
Автор: Еда
8 порций
45 минут
1
2
0
Секрет Хагрида — «Яйца дракона»
Автор: Еда
6 порций
1 час
2
1
0
Свиная шея, запеченная с луком и специями
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
1 час 40 минут
1
2
0
Брюссельская капуста со сливками и сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
1
1
0
Куриные ножки карри на солевой подложке
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
35 минут
0
1
0
Грибной жюльен с творожным сыром и пармезаном
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
2
0
Свиная корейка с острыми специями
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
1
0
Мидии в чесночно-сливочном соусе с лимонным соком
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
0
2
0
Телячье рагу с лимонным соусом
Автор: Еда
6 порций
45 минут
2
2
0
Горчичный цыпленок
Автор: Еда
1 порция
30 минут
6
1
0
Курица на соли с хрустящей чесночной корочкой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
45 минут
2
1
0